In der Gastronomiebranche ist der Erfolg eines Restaurants eng mit seiner Fähigkeit verknüpft, den Umsatz pro Tisch zu maximieren. Diese Kennzahl spiegelt nicht nur die… Weiterlesen »(370) Umsatz pro Tisch erhöhen: Strategien und Tipps
Ein erfolgreiches Verkaufsgespräch im Restaurant hat die Kraft, weit mehr als nur den Appetit eines Gastes zu stillen. Es kann ein Erlebnis schaffen, das den… Weiterlesen »Verkaufsgespräch im Restaurant
Ein Mehrverkauf mit Spielen und die Motivation fördernde Wettbewerbe sind eine großartige Möglichkeit, der Routine des Alltags zu entfliehen und ein wenig neuen Pepp in… Weiterlesen »[14] Mehrverkauf mit Spielen in der Gastronomie
Wie verkaufen Sie mehr Desserts? Im Verkauf von Desserts steckt viel ungenutztes Potenzial. Desserts sind sehr profitabel – nur leider werden sie meist nicht zahlreich… Weiterlesen »(48) Mehr Desserts verkaufen
Definition aus Wikipedia Ein Verdauungsschnaps, auch Digestif (von lat. digestio = Verdauung; frz. digestif, -ve = die Verdauung betreffend, auch verdauungsfördernd; in der Schweiz auch… Weiterlesen »(69) Mit Digestifs mehr Umsatz machen
Gäste für das Mittagsgeschäft gewinnen Das Mittagsgeschäft spielt eine zentrale Rolle in der Gastronomie, da es eine wesentliche Einnahmequelle darstellt und die Auslastung des Betriebs… Weiterlesen »Pimp my Mittagsgeschäft: Mehr Gäste, mehr Umsatz
Erklärtes Ziel der meisten Gastronomen ist es, das eigene Umsatzpotenzial voll auszuschöpfen. Allerdings braucht es dafür nicht nur freundliches Personal. Stattdessen sind auch in der… Weiterlesen »Mehr Umsatz durch Upselling und Cross-Selling
