Tee: Teeherstellung

Was ist Tee?

Unter Tee versteht man ein heißes Aufgussgetränk, welches aus unterschiedlichen Pflanzenteilen zubereitet werden kann. Dies können Blätter, aber auch Blüten, Knospen oder Stiele sein. Technisch betrachtet handelt es sich nur dann um Tee, wenn er aus der eigentlichen Teepflanze hergestellt wurde. Alle anderen Aufgussgetränke wie Früchtetees, Kräutertees oder auch Mate Tee werden als Teeähnliche Getränke bezeichnet. Die unterschiedlichen Namen der Tees kommen in erster Linie durch das Anbaugebiet. Aber erst die verschiedenen Verarbeitungsmethoden wie z.B. längere oder kürzere Fermentation und Trocknung geben dem Tee die Namen Grüner Tee, Schwarzer Tee oder Oolong Tee.

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