Richtsätze des Finanzamtes

Da wir gerade von Controlling, Planung und Kennzahlen gesprochen haben. Nachfolgend möchte ich Ihnen eine Richtwertliste des Bundesministeriums der Finanzen zeigen. Das Finanzamt nimmt diese Werte bei der Betrachtung Ihres Unternehmens zum Vergleich. Für Sie selbst sind die Zahlen aber auch sehr interessant. Man erkennt, ob man im Vergleich gut gewirtschaftet hat. Die Zahlen sind aus dem Jahr 2011 – ändern sich aber nur unwesentlich pro Jahr.

In den Spalten findet sich zunächst eine Bandbreite und dann eine (fettgeschriebene) Zahl – der Durchschnittswert. Liegen Sie im Bereich der Bandbreite ist alles in Ordnung. Weichen Sie nach oben oder unten stärker ab, müssen Sie sich gegenüber dem Finanzamt erklären. Außerdem gibt es Ihnen selbst natürlich einen guten Eindruck, wie Sie im Durchschnitt aller Betriebe liegen.

Art des Betriebes	Aufschlag in %	Wareneinsatz in %	Reingewinn in % des Umsatzes
Gast-, Speise- und Schankwirtschaften	186-400 / 257	20-35 / 28	8-35 / 20
Pizzerien	203-426 / 285	19-33 / 26	13-46 / 27
Cafés	186-400 / 257	20-35 / 28	9-33 / 19
Imbissbetriebe	133-376 / 213	21-43 / 32	10-43 / 26